Goût de / Good France : le 19 mars 2015, 1000 chefs sur 5 continents

Retrouvez juste avant le prochain printemps, le jeudi 19 mars 2015, le grand rendez-vous d'un "dîner à la française", concocté par 1000 chefs des cinq continents. « Parler de cuisine – de cuisine française – c’est parler de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir » (Alain Ducasse) Les restaurants du monde entier sont invités à participer à ce grand évènement. Que ce soit dans le domaine de la haute gastronomie ou du bistrot de qualité, les participants pourront transmettre leur passion et amour de leur métier, et pouvant bien sûr marier leur propre tradition culinaire avec la cuisine française. Les cuisiniers et chefs du monde entier sont invités à déposer leur candidature à partir de ce 4 novembre jusqu'au 15 décembre 2014 sur le site Web www.goodfrance.com, en proposant un menu mettant en avant la gastronomie française.

Chaque menu devra comprendre :

- Un apéritif de tradition française : champagne et gougères (fourrées ou non) ou cognac glace et foie gras
- Une entrée froide et une entrée chaude
- Un poisson ou crustacé et une viande ou volaille
- Une sélection ou un fromage français
- Un dessert au chocolat
- Des vins français et un digestif français

Valorisant une cuisine saine, simple et respectueuse de l'environnement, à base de produits frais, de saison et issus du terroir local, faisant la part belle aux légumes et réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel.

Un Comité de sélection international de chefs, présidé par M. Alain Ducasse, validera à partir du 15 décembre la sélection des restaurants participants. Ce Comité se chargera d’évaluer la cohérence et la qualité des menus proposés par les restaurants inscrits dans leurs zones géographiques respectives, en vérifiant le bon respect du cahier des charges communiqué aux chefs.

Un prix, un geste : Le prix du menu est à la discrétion du restaurant. Chacun s’engagera à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement.

Lien :
www.goodfrance.com