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 Des lycéens de Rhône-Alpes au Pavillon Paul Bocuse de Shanghai

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Albert Helly

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MessageSujet: Des lycéens de Rhône-Alpes au Pavillon Paul Bocuse de Shanghai   Mar 11 Fév 2014 - 1:33

Les élèves de Terminale, Bac Professionnel « Boulangerie-Pâtisserie » du Lycée Hôtelier « Les Portes de Chartreuses » à Voreppe, près de Grenoble (Isère, France), avec 4 de leurs professeurs, vont partir en Chine, du dimanche 20 avril 2014 au vendredi 2 mai 2014

Mme Anne-Lise Roche (Anglais) et M Mathieu Arnaud nous ont expliqué les objectifs de ce projet pédagogique :
«Notre voyage a plusieurs buts, à plusieurs niveaux.

En premier lieu, de permettre aux élèves d’appréhender l’expatriation professionnelle, tout en rencontrant en Chine des professionnels français de boulangerie et pâtisserie.

Ensuite nous voulons transmettre notre savoir-faire professionnel, c’est pourquoi nous ferons des démonstrations au Lycée «Shanghai young bakers», mais aussi au Pavillon Paul Bocuse de Shanghai, ambassadeur de la Région Rhône-Alpes en Chine.

Enfin, nous avons prévu aussi de rencontrer des professionnels chinois de boulangerie pâtisserie.

Mme Roche :  «Un énorme travail préparatoire a aussi été fourni en anglais pour traduire les recettes et favoriser les échanges avec nos amis chinois. Nous avons également suivi des séances de découverte de la langue et de la culture chinoises, afin de mieux connaître la Chine».


Cours de langue et culture chinoises
« Le tourisme bien sûr ne sera pas laissé de côté puisque nous visiterons à Shanghai Nanjingdonglu et le Musée national, l’armée des soldats de terre à XI’AN et aussi la place Tian An Men et le palais d’été, à Pékin. »


Il ne faut pas oublier de dire que, pour financer leur voyage, les élèves ont fabriqué 250 000 macarons, en un an et demi !

250 000 macarons !

NB : Fondée en 2008, Shanghai Young Bakers (SYB) est un programme de bienfaisance offrant une formation de boulangerie française entièrement sponsorisée aux jeunes chinois défavorisés (âgés de 17-23), leur permettant de trouver des emplois qualifiés et mener une vie indépendante après l'obtention du diplôme.

Lien :
Blog du voyage
vidéo
Institut Paul Bocuse
Lycée "Les Portes de Chartreuse"

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